「2018年度」
1. 抗加齢タンパク質SMP30ｎ発現を制御する食品成分の探索
井上博文、勝間田理恵、高橋信之、上原万里子
第72回日本栄養・食糧学会 2018年5月

「2017年度」

1. 骨粗鬆症予防におけるフィトケミカルの有効性
井上　博文(招待講演)
第15回日本機能性食品医用学会総会  2017年12月 

2.DNAマイクロアレイ法を用いた鉄欠乏状態と酸化ストレスを結ぶ新規分子の探索
井上博文、塙 信彰、勝間田 真一、勝間田(坪井) 理恵、高橋 信之、上原万里子
第10回食香粧研究会  2017年11月

3. 鉄欠乏状態における活性酸素種と抗加齢タンパク質SMP30の生理的役割
井上博文、勝間田 真一、勝間田(坪井) 理恵、高橋 信之、上原万里子
第39回日本臨床栄養学会総会・第38回日本臨床栄養協会総会　第15回大連合大会  2017年10月

4.鉄欠乏状態はERK1/2を介して抗加齢タンパク質SMP30の発現を抑制する
井上 博文、塙 信彰、勝間田 真一、勝間田(坪井) 理恵、高橋 信之、上原 万里子
第71回日本栄養・食糧学会大会  2017年05月

「2016年度」

1. ��木智弘、井上博文、高橋信之、牛田悠介、菅沼大行、上原万里子
   「Sulforaphaneの続発性骨粗鬆症に対する有効性および作用機序の検討」
   第70回日本栄養・食糧学会大会　2016年5月13〜15日
2. 井上博文、小林謙一、鈴木司、山本祐司、勝間田真一、勝間田(坪井)理恵、高橋信之、上原万里子
   「鉄欠乏状態は酸化ストレスを惹起することで細胞老化を誘導する」
   第70回日本栄養・食糧学会大会　2016年5月13〜15日
3. 塙信彰、井上博文、小林謙一、勝間田(坪井)理恵、高橋信之、上原万里子
   「鉄欠乏状態がビタミンD水酸化酵素CYP27の細胞内動態に及ぼす影響」
   第27回 日本微量元素学会 学術集会　2016年7月30〜31日
4. 井上博文、勝間田(坪井)理恵、高橋信之、上原万里子
   「鉄欠乏状態は活性酸素シグナルを介して細胞老化を促進する」
   第27回 日本微量元素学会 学術集会　2016年7月30〜31日
5. 井上博文、勝間田(坪井)理恵、高橋信之、上原万里子
   「オレウロペイン代謝産物3-hydroxytyrosolによる破骨細胞分化抑制メカニズム
   第10回 日本ポリフェノール学会 学術集会 2016年8月4〜5日」
6. ��木智弘、井上博文、高橋信之、牛田悠介、菅沼大行、上原万里子
   「イソチオシアネート類の骨粗鬆症に対する有効性および作用機序の検討」
   フードサイエンスフォーラム　第22回学術集会　2016年9月8〜9日

7. 僕がこの研究をはじめた理由：必須微量元素とフードファクターを結ぶ
   井上博文(招待講演)
   フードサイエンスフォーラム　第22回学術集会　2016年9月8〜9日

8. ��木智弘、井上博文、勝間田(坪井)理恵、高橋信之、上原万里子
   「SulforaphaneはSTAT1を介して破骨細胞融合因子(DC-STAMP, OC-STAMP)を阻害する」
   第21回 日本フードファクター学会 学術集会　2016年11月19〜20日
9. 藤井駿吾、生城真一、室田佳恵子、太田篤胤、井上博文、高橋信之、上原万里子
   「Equol鏡像異性体の再吸収動態と骨量減少抑制効果の差異」
   第21回 日本フードファクター学会 学術集会　2016年11月19〜20日