食品に関連した分野は、その基礎から加工、流通に至るまで広範囲にわたっています。最近はこれまでの栄養や機能性などに加え、健康志向性が重視されるようになり、「安心、安全な食品」ということはもとより、「食べる健康」、さらには「食べる美容」などにも及んでいます。そのような状況であるにも関わらず、現在の学問分野は「食品」と「香粧品」が別々に位置づけられており、それらを総括できる学問領域はないのが現状です。しかし平成22年度より東京農業大学生物産業学部に、わが国の大学としては初めて「食品香粧学科」が誕生し、両分野を統合した教育研究に取り組む動きが見られるようになりました。このような大学における新たな教育体制が設置されたことを受け、食品と香粧品を融合した新たな研究領域において、研究成果の発表や情報交換、研究者の支援などができる場を設けることは大きな意義のあることと思われ、「食香粧研究会」を設立することにいたしました。
　何卒研究会設立の趣旨をご理解いただき、関連する研究者や実務担当者など、多くの皆様にこの研究会を活用していただくとともに、ご支援を賜りますようお願い申し上げます。

食香粧研究会 会長　永島　俊夫