３．原稿の書き方

(1)　

文章はひらがな（平仮名），常用漢字および現代版仮名づかいに準拠し，平易かつ簡潔な「である」調とする。英字は活字体ではっきりと書く。

(2)　

専門用語は原則として文部科学省学術用語審議会編「学術用語集」による。略語または記号を用いるときは，最初に用いる箇所で正式な名称を記し，かっこ内に略語や記号を示す。

(3)　

化学物質名は原則として１UPAC（国際純正応用化学連合）命名法にしたがい和文論文は日本語で書く。

(4)　

数量の単位は原則としてメートル法に従い，数字はアラビア数字を用いる。

(5)　

ゴシック（太文字）には　　　，イタリック（斜体）には　　　，人名などのスモールキャピタルには　　　をその文字の下に記入する。

(6)　

図はＡ４版の白紙に，明瞭なコンピュータ出力とする。図の大きさは１０cm)×１０cm程度が適当であり，最大でも用紙を横長にして使用する範囲にとどめる。

(7)　

(図の表題および説明は，原図に記入する。原則としてこれらは英文とする。なお，表題および説明文は図の下に書く。

(8)　

写真はＡ４版用紙に張り付け，説明文は写真の下に書く。なお，写真は原則として白黒印刷とする。

(9)　

表はＡ４版の白紙を用い，原則として英文とする。やむを得ず大きい判の用紙を必要とするときは，Ｂ４を用い，折りたたんでＡ４版の大きさに整理する。表の題名は表の上部に，説明などの注記は下部に書く

(10)　

文中の図および表の文字を記入する場合，図表が英文の場合にはFig．1，Table１と書き，和文の場合には図１，表１と書く。また，だいたいの挿入位置を本文原稿用紙の右余白に指示する。

(11)

文献は１），２）で記載順に示し，最後に一括して番号順に列記する。文献の名称は略名が定められているものについてはその略名に従い，著者名，論文タイトル，誌名，巻，頁，年の順に記す。なお，本学会誌の略名は，（和名）日食保蔵誌，（英名）Food Preser. Sci. とする。

(12)　

文献記載例

１）

国正重乃・柳沼　勲・野口智弘・高野克己・内村信宏・青柳吉紀：ゆばの褐変ならびにグルタチオンの抑制効果，日食保蔵誌，２８，３３１～３３６（２００２）

２）

IKOMA, Y., YANO, M., XU, Z. C. and OGAWA, K.:Isolation of a cDNAencoding active protein for kiwifruit ACC Synthesis and expression in the outerpericarp, J. Japan Soc. Hort. Sci.,　６８,　２８６～２８８（１９９９）

３）

茶珍和雄：園芸学概論（文永堂出版，東京），p．２４１（１９９２）

４）

Kays, S. J. :Postharvest Physiology of Perishable Plant Products（An Avi Book, New York），p．３５４（１９９１）

(13)　

提出する投稿論文の構成内容は，以下の通りである。